清丰文化网
清丰县文化广电旅游局欢迎您!

此页面上的内容需要较新版本的 Adobe Flash Player。

获取 Adobe Flash Player

今天是:
  当前位置:网站首页 > 清丰概况 > 饮食文化 >
双庙凉粉
来源:清丰文化网;      编辑人:admin;      发布人:张一;   发布日期:2016-02-10 10:48;        浏览次数:次;
凉粉


 
        凉粉是我县地方传统名吃之一。产品色泽绿黄透明,可凉调、可煎吃,筋度大,色鲜味美,口感爽滑,是招待宾客,走亲访友的一道不可或缺的美味佳肴。
       用绿豆或红薯淀粉掺水在锅内熬成稠糊状,盛于盆内冷凉成透明体块状,俗称“凉粉块”吃时划成小块,可加蒜汁、醋、香油等调着吃,俗称“调凉粉”,也可加油、葱花炒熟吃,俗称“炒凉粉”。另外,做好盛在盆内冷凉的凉粉,可用圆孔笼屉等工具加工成蝌蚪状装在盛有清水的盆里,食用的时候加蒜汁、醋、香油、芝麻酱等调着吃,俗称“面鱼儿”,清丰双庙凉粉味道清香、口感爽滑。凉粉较稠,煮不烂,既能凉调、炒、煎,还能涮锅吃,这也是双庙凉粉在我县小有名气的原因。
分享到:
(纠错电话:0393-7229111)
上一篇:清丰猪蹄
下一篇:韩村壮馍

主办单位:清丰县文化广电旅游局       清丰县文化广电旅游局版权所有  

网站维护&技术支持:清丰文化网        备案序号:豫ICP备15010155号 

豫公网安备 41092202000127号   政府网站标识码:4109220007

建议使用1024*768分辨率IE6.0以上版本浏览器